Стейк тартар рецепт
Стейк "Тартар"
Тартар из говядины — популярное блюдо во многих культурах, и его популярность можно объяснить несколькими ключевыми факторами. Во-первых, это блюдо выделяется своим уникальным вкусом и текстурой. Тартар из говядины готовится из сырого, высококачественного мяса, обычно филе, которое измельчается или нарезается вручную до тонкой консистенции. Это позволяет сохранить чистый, насыщенный вкус говядины, который ценится гурманами.
В году Великий пост продлится с 18 марта по 4 мая. Постные блюда. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Тартар из говяжьего стейка 6. Приготовил : Екатерина Фесенко. Количество порций 4.
- Почему популярен тартар из говядины?
- Европейская кухня Франция.
- Для приготовления блюда понадобится говяжья вырезка, мясо должно быть свежим. Промываем его в холодной воде и чистим от соединительной ткани.
- Это блюдо готовят из мелко нарубленного сырого мяса, измельчённого лука и специального соуса, а подают с куриным желтком.
Огурцы-корнишоны маринованные — 6 г Каперсы — 6 г Зелень — 2 г Лук-шалот — 5 г Соус Ворчестр — 2 г Соус табаско — 1 г Кетчуп — 3 г Масло оливковое — 5 г Соль — 1 г Перец черный — 1 г Яйцо перепелиное — 1 шт. Гренки из столичного хлеба Нарезать говядину мелкими кубиками. Каперсы, лук-шалот, зелень, маринованные огурцы, куриное сырое яйцо, оливковое масло, дижонскую горчицу, кетчуп, соус Ворчестр и табаско перемешать до однородной массы, добавить соль и перец.
